편스토랑 양지은 '옥돔어묵' '케첩떡볶이' '제주흑돼지너겟' 레시피 비법 만드는법

편스토랑 222회 가수 양지은의 레시피 '옥돔어묵', '케첩떡볶이', '제주흑돼지너겟'을 맛있게 만드는 비법 레시피를 알려드리겠습니다.

가수 양지은의 '옥돔어묵', '케첩떡볶이', '제주흑돼지너켓'을 요리할 때 필요한 재료와 구체적인 요리 방법에 대한 정보를 자세하게 소개합니다.      

 

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편스토랑 양지은 레시피

 

 

 

 

목차

 

1. 양지은 '고룽지' 레시피

 

2. 양지은 '옥돔어묵' 레시피 (옥돔어묵 영상≫)

 

3. 양지은 '케첩떡볶이' 레시피

 

4. 양지은 '제주흑돼지너겟' 레시피 (제주흑돼지너겟 영상≫)

 

 

 

양지은 '고룽지' 레시피

요리 재료

고구마 1개, 올리브오일 약간, 파슬리가루 약간

 

양지은 '고룽지'

 

만드는 방법

 

[재료 준비하기]

 

1. 고구마는 삶고 껍질을 까서 준비합니다.

[고룽지 만들기 순서]

 

1. 삶은 고구마를 1cm 정도 두께로 잘라줍니다.

 

2. 고구마 위에 종이 호일을 덮고 손으로 눌러 얇게 펴줍니다.

 

3. 으깬 고구마에 올리브오일 약간, 파슬리 약간을 뿌려줍니다.

 

4. 에어프라이어기에 200도 8분 돌리고 뒤집어서 2분 더 돌리면 완성됩니다.

 

(※ 노릇노릇한 색깔이 나오는지 봐주면서 구워주세요.)

 

양지은 '고룽지'

 

 

양지은 '옥돔어묵' 레시피

요리 재료

옥돔살 3마리, 오징어 1마리, 흰다리새우 10마리, 양파 1/2개, 대파 1/4대, 당근 1/2개, 스트링치즈, 소금 약간, 감자전분 7T, 식용유

 

옥돔어묵 레시피 영상 ≫

양지은 '옥돔어묵'

 

만드는 방법

 

[재료 준비하기]

 

1. 오징어 1마리는 내장을 제거하고 껍질을 잡아당기면서 벗겨줍니다.

 

(※ 다리는 제외합니다.)

 

2. 흰다리새우는 잘 씻어 준비합니다.

 

3. 당근 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/4대는 믹서기에 갈기 좋은 크기로 잘라줍니다.

[옥돔어묵 만들기 순서]

 

1. 옥돔 3마리, 오징어 1마리, 흰다리새우 10마리, 감자 전분 7T, 소금 약간 넣고 믹서기에 갈아줍니다.

 

2. 이어서 당근, 양파, 대파를 넣고 믹서기에 갈아줍니다.

 

3. 완성된 어묵 반죽 한 줌을 떠서 넓게 피고 스트링치즈를 위에 얹습니다.

 

4. 스패출러를 이용해 반죽을 굴려 어묵바의 형태로 만들어줍니다.

 

(※ 어묵 반죽을 손에 쥐고 엄지와 검지 사이로 짜면서 동그란 완자로 만들어도 좋습니다.)

 

5. 팬에 식용유를 붓고 5분 정도 튀겨줍니다.

 

(※ 노릇노릇한 색깔이 나오는지 봐주면서 구워주세요.)

 

양지은 '옥돔어묵'

 

 

양지은 '케첩떡볶이' 레시피

요리 재료

떡볶이 떡 300g, 고추장 1/2T, 케첩 2T, 설탕 2T, 후추 약간, 아침 햇살 300ml, 물 300ml, 어묵 취향껏, 대파 약간

 

양지은 '케첩떡볶이'

 

만드는 방법

 

[케첩떡볶이 만들기 순서]

 

1. 물 300ml, 아침햇살 300ml에 고추장 1/2T, 케첩 2T, 설탕 2T를 잘 풀어 넣어줍니다.

 

2. 완성된 떡볶이 소스에 떡볶이 떡, 어묵, 대파를 넣고 한소끔 끓이면 완성됩니다.

 

양지은 '케첩떡볶이'

 

 

양지은 '제주흑돼지너겟' 레시피

요리 재료

흑돼지 목살 200g, 감자 1개, 감자전분 1T, 후추 약간, 소금 약간, 식용유

 

양지은 '제주흑돼지너겟'

 

만드는 방법

 

[재료 준비하기]

 

1. 감자는 껍질을 벗겨 미리 삶아줍니다.

 

2. 흑돼지 목살은 믹서기에 갈기 좋은 크기로 잘라줍니다.

[제주흑돼지너겟 만들기 순서]

 

1. 흑돼지 목살 200g, 삶은 감자 1개, 감자전분 1T. 후추 약간, 소금 약간을 믹서기에 넣고 갈아줍니다.

 

2. 완성된 고기 반죽으로 취향껏 모양 만들어 주고 전분을 골고루 묻힙니다.

 

3. 팬에 식용유를 붓고 2분 30초 정도 튀겨주면 완성됩니다.

 

(※ 노릇노릇한 색깔이 나오는지 봐주면서 구워줍니다.)

 

'제주흑돼지너겟' 영상 ≫

양지은 '제주흑돼지너겟'

 

 

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